Uzročnik: Salmonella spp.

Izvor infekcije i oboljenja: Nedovoljno termički obrađeno meso, meso peradi, jaja, mlijeko i mliječni proizvodi, proizvodi ribarstva, čokolade. Bilo koja druga hrana zbog prijenosa s kliconoše uslijed loše manipulacije hranom.

Inkubacija: Najčešće 8-12 sati nakon jela, ali može biti duža, do 72 sata.

Simptomi: Bolovi u trbuhu, proljev, ponekada mučnina I povraćanje, vručica. Blaži simptomi prolaze kroz dan-dva, dok teži simptomi zahtjevaju bolničko liječenje